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                混菌接種發酵檸檬甘蔗果酒工藝條件優化

                為了改善檸檬和甘蔗混合發酵果酒的風味與口感,研究生香活性干酵母和果酒專用酵母混合接種發酵對檸檬甘蔗果......
                10月

                31日

                窖泥老化原因淺析及預防措施探討

                通過對濃香型白酒釀造微生物來源分析及窖泥作用的探究,結合多年的生產操作實際,分析了窖泥老化的原因并提......
                05月

                08日

                基于倍性的葡萄酒相關酵母釀造特性研究進展

                葡萄酒相關酵母中主導酒精發酵的酵母菌為Saccharomyces(酵母屬)中的Saccharomyc......
                05月

                08日

                枸杞多糖的提取、純化、結構鑒定及藥理作用研究進展

                枸杞是中醫中常用的滋補藥材,枸杞多糖是枸杞中*主要的活性成分,也是其發揮藥效的主要成分,具有多種生物......
                05月

                07日

                濃香型白酒窖池價值評估體系研究(二) ——窖池價值的評估方法

                本研究根據窖池價值的形成過程,將窖池價值分為基本價值和附加價值兩部分。根據兩類價值的特點,分別確定了......
                05月

                07日

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